Вот такой вкусный и полезный суп-пюре из цветной капусты был у меня сегодня на обед! Очень вкусный и легкий супчик, который съедается с превеликим удовольствием. Рекомендую всем!
Ингредиенты для супа-пюре из цветной капусты
- 100 г перловой крупы
- 1 головка цветной капусты
- 2 столовые ложки масла
- 2 желтка
- 1 стакан сливок
Как приготовить суп-пюре из цветной капусты
- Развариваем крупу в подсоленной воде и притираем через сито.
- Цветную капусту надрезаем крестообразно внизу по кочерыжке, отвариваем в подсоленной воде и процеживаем.
- Букетики капусты отрезаем, остальное протираем через сито, соединяем с отваром капусты и перловым пюре.
- Добавляем масло, сливки, размешанные с желтками, букетики цветной капусты, соль.
- Все прогреваем, не кипятя.
