Продукты: 400 г филе хека, скумбрии или минтая, 1 большая луковица, 1 яйцо, 3-4 зубчика чеснока, 3 ст. ложки рыбного бульона, 1 ст. ложка маргарина, томатный соус, зелень петрушки, черный молотый перец, соль по вкусу.
Приготовление рыбных сарделек. Лук и чеснок чистим и ополаскиваем. Зелень петрушки моем, отряхиваем и мелко рубим. Рыбное филе моем и дважды пропускаем через мясорубку вместе с луком и чесноком. Добавляем в фарш яйцо, размягченный маргарин, соль, молотый перец и зелень петрушки. Все перемешиваем, вливаем концентрированный рыбный бульон, снова вымешиваем и взбиваем.
Из приготовленного фарша делаем сардельки, заворачиваем каждую в пергамент или целлофан и отвариваем на пару в течение 1 часа.
Горячие сардельки освобождаем от оболочки и подаем на стол, полив соусом и гарнировав зеленым горошком.
Рыбные сардельки готовы!
Приятного аппетита!
