Продукты: 4 баклажана, 3 зубчика чеснока, 1 чайная ложка орегано, 3 столовые ложки растительного масла, 6 столовых ложек белого винного уксуса, 6 столовых ложек сухого белого вина, кайенский перец, соль по вкусу.
Приготовление: Баклажаны моем, удаляем плодоножку и нарезаем кусочками 0,5 см толщиной, посыпаем солью и оставляем пропитаться в течение 30 минут. Чеснок чистим и мелко нарезаем, смешиваем с орегано. Баклажаны промываем холодной водой, отжимаем и просушиваем салфеткой.
Жарим порциями в горячем масле с обеих сторон до золотисто-коричневого цвета и раскладываем на бумаге, чтобы стек лишний жир.
Готовим маринад из уксуса, вина, нарезанного чеснока и орегано, приправляем маринад солью и кайенским перцем, заливаем им баклажаны и даем настояться в течение суток.
Баклажаны, маринованные с вином готовы!
Приятного аппетита от сайта http://test.aboutfeng.ru/ !
А еще я хочу предложить вам посмотреть видео-рецепт приготовления закуски из баклажанов.
[youtube]2MUfPQybXlY[/youtube]
