Такая закуска – заливное из шампиньонов – обязательно должна присутствовать на вашем праздничном столе, потому что это не только настоящее украшение стола, но и просто вкусное блюдо!
Ингредиенты на заливное из шампиньонов
- 500 г шампиньонов
- 1 пучок зеленого лука
- 3 сладких перца разного цвета
- 30 г желатина
- соль
- перец
Как приготовить заливное из шампиньонов
- Шампиньоны моем, складываем в кастрюлю, вливаем 1 литр воды.
- Ставим на сильный огонь и даем закипеть.
- Снимаем пену, приправляем солью и перцем.
- Уменьшаем огонь и варим в течение 10 минут.
- Затем грибы выкладываем шумовкой и процеживаем бульон.
- Растворяем в теплом бульоне желатин.
- Сладкий перец моем, удаляем сердцевину. Опускаем на 2 минутки в кипящую воду.
- Даем перцу остыть и нарезаем его соломкой.
- Складываем шампиньоны и сладкий перец в форму, заливаем бульоном с желатином.
- Ставим форму в холодильник до полного застывания.
- Нарезаем лук и посыпаем им заливное.
