Продукты: 1 кочан капусты, 1 свекла, 10 зубчиков чеснока, 1 красный жгучий перец, 1 ст. ложка уксуса, зелень сельдерея, соль по вкусу.
Приготовление: Капусту нарезаем крупными квадратами, свеклу тонкими ломтиками, сельдерей и перец кусочками. Все выкладываем слоями, пересыпая нарезанным чесноком. Массу заливаем кипящим рассолом, приготовленного в пропорции 1 ст.ложка соли на 1 л воды, с уксусом так, чтобы овощи стали полностью покрыты им.
Капусту ставим в теплое место на 2-3 дня.
Капуста по-грузински готова к применению.
Приятного аппетита!
