Лето на дворе! Сезон овощей и фруктов! Соответственно и меню у нас должно максимально состоять из овощей и фруктов. Сегодня я рекомендую вам приготовить запеканку с баклажанами. Безумно вкусное блюдо!
Ингредиенты на запеканку с баклажанами
- 500 г картофеля
- 2 баклажана
- 2 моркови
- 2 головки лука
- 3 помидора
- 100 г сыра
- 250 г мясного фарша
- майонез — по вкусу
Как приготовить запеканку с баклажанами
- Нарезаем и пассеруем лук, морковь, тонкими ломтиками режем баклажаны, солим и оставляем на 30 минут (уйдёт горечь). Картофель нарезаем тонкими пластинками.
- Приготавливаем посуду для запеканки.
- Выкладываем слоями: первый слой картофель, солим и смазываем майонезом, можно сметаной, затем выкладываем фарш мясной, следом лук обжаренный, присаливаем, затем баклажаны, морковь, следом порезанные кольцами помидоры (желательно обдать помидоры кипятком и снять кожуру). Всё смазываем хорошо майонезом (сметаной) и посыпаем тёртым сыром.
- Форму с запеканкой ставим на 30 минут в духовку, нагретую до 180С.
- Готовое блюдо посыпаем рубленной зеленью.
