Продукты: 1 крупный говяжий язык, 1 вареное яйцо, 1 вареная морковь, 1 свежий огурец, 25 г желатина, лавровый лист, корень петрушки или сельдерея, зелень, соль по вкусу.
Приготовление: Язык отвариваем с добавлением специй. Охлаждаем и нарезаем тонкими кусочками, выкладываем на блюдо и украшаем ломтиками вареного яйца, овощами и зеленью.
Из бульона, получившегося при варке языка, готовим желе ( на 2,5-3 стакана бульона кладем 20-25 г желатина). Желе процеживаем, заливаем им язык и ставим в холодное место застывать.
Язык заливной готов!
Сайт http://test.aboutfeng.ru/ желает вам приятного аппетита!
