Сырные лепешки

Этот кулинарный рецепт из серии “готовим за 15 минут”, то есть “срочно хочу чего-нибудь вкусненького, ждать не могу”. И если вы не сладкоежка, а просто хочется вкусняшки, то сырные лепешки – это то, что вам нужно!

Ингредиенты для сырных лепешек:

• 1 стакан кефира
• 1/2 чайной ложки соли
• 1/2 чайной ложки сахара
• 1/2 чайной ложки соды
• 1 стакан натертого твердого сыра
• 1 стакан мелко порезанной ветчины, колбаски или сосисок
• 2 стакана муки
• растительное масло для жарки

Как приготовить сырные лепешки.

1. В кефир добавляем соль, сахар, соду. Все хорошенько перемешиваем.
2. Далее добавляем натертый сыр и муку. Опять все хорошо перемешиваем.
3. Полученное тесто делим на шарики, размером с кулак или чуть поменьше, раскатываем небольшие лепешки. В принципе, форму лепешки вы можете выбрать любую, возможно вам захочется сделать прямоугольные лепешки.
4. На одну половинку лепешки выкладываем начинку (ветчину, колбаску). Можно положить и сыр другого вида, тоже получится очень вкусно. Фантазируйте! Соединяем края лепешки и немного раскатываем.
5. Жарим сырные лепешки в разогретой предварительно сковороде на рафинированном масле с двух сторон на среднем огне, сковороду накрываем крышкой.

Еще один рецепт приготовления сырных лепешек.

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо
• 250 г творога
• 150 г сливочного масла
• 250 г муки
• 1 чайная ложка разрыхлителя
• 0,5 чайной ложки сахара
• 0,5 чайной ложки соли

Ингредиенты для начинки:

• 150 г моцареллы
• 1-3 зубчика чеснока
• 1 столовая ложка сметаны
• листья тимьяна

Для смазывания и посыпки:

• 1 яйцо
• соль
• семена кунжута

Приготовление сырных лепешек.

1. Смешиваем творог с маслом, добавляем яйцо и все перемешиваем.
2. Муку смешиваем с разрыхлителем, солью и сахаром, добавляем к творожной массе, замешиваем тесто и оставляем на 10 минут.
3. Натираем сыр на крупной терке, измельчаем чеснок.
4. Смешиваем сыр, чеснок, сметану и тимьян.
5. Тесто делим на две неравные части, каждую скатываем в шар.
6. Каждый шар раскатываем в круг толщиной 5-8 мм. Меньший круг выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень, смазываем края водой и выкладываем сырную начинку, накрываем вторым кругом. Загибаем края верхнего круга под нижний круг.
7. Смазываем лепешку яйцом, посыпаем кунжутом и выпекаем 20-30 минут при 190 градусах.

И еще очень простой рецепт сырных лепешек:

Ингредиенты:

• 100 г сыра
• 2 яйца
• 2 столовые ложки муки

Приготовление сырных лепешек

1. Белки отделяем от желтков, желтки перемешиваем с мукой и тёртым сыром, белки отдельно взбиваем в пену и вводим в смесь.
2. Выкладываем ложкой на противень, смазанный маслом и помещаем в духовку на 10 минут.

А еще попробуйте приготовить лепешки из творога и картофеля. Тоже очень вкусно!