Вчера приготовила салат с баклажанами, по вкусу баклажаны получились как грибы - ну очень вкусно было! Делюсь с вами простым рецептом, порадуйте себя и близких таким салатиком.
- После приготовления вы получите 6 порций
- Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты на салат с баклажанами
- 4 баклажана
- 4 яйца, сваренных вкрутую
- 2 небольшие луковицы
- майонез, соль, сахар по вкусу
- масло для жарки.
Как приготовить салат из баклажанов
- Баклажаны нарезаем соломкой, лук полукольцами.
- Баклажаны присыпаем солью и оставляем на 20 минут, чтобы ушла горечь.
- Лук маринуем: обдаем его кипятком, через пару минуток воду сливаем. Добавляем 1 столовую ложку сахара и 4 столовые ложки столового (я беру яблочный) уксуса, снова заливаем кипятком (50-70 мл) и оставляем настаиваться.
- Баклажаны обжариваем на растительном масле и оставляем их, чтобы остыли.
- Складываем баклажаны в салатник, добавляем нарезанные яйца, отжатый маринованный лук, солим и заправляем майонезом.У нас получается очень вкусный салат из баклажанов!
Пищевая ценность:
- Калории: 100 ккал.
Приятнейшего аппетита вам, дорогие друзья!
