Салат из куриной грудки с горчичной заправкой — вкусное и сытное блюдо, которое может послужить и как полноценный ужин или даже обед, все зависит от вашего аппетита. А может быть вы захотите каждый день наслаждаться таким салатом? Готовится салат всего 25 минут.
Для приготовления 4 порций нам потребуется:
- 450 г куриной грудки гриль
- 12-16 шт шампиньонов
- 2 шт помидоров
- 1 красная луковица
- 1 сладкий перец
- 1/2 пучка петрушки
- 1/2 стакана горчичного дрессинга
- 4 стакана салата микс
- перец по вкусу
Для дрессинга:
- 1/3 стакана белого винного уксуса
- 1,5 чайные ложки дижонской горчицы
- 2/3 стакана оливкового масла
- 1 зубчик чеснока
- 1/2 чайной ложки сахара
- соль и перец по вкусу
Мясо птицы нарезаем поперек волокон кусочками 3-4 см длиной и 0,5 см толщиной. В большой салатной миске соединяем мясо, нарезанные дольками помидоры, поджаренные грибы, нарезанный тонкими кольцами лук, полоски очищенного сладкого перца и измельченную зелень петрушки. Заправляем салат дрессингом и перемешиваем. Выкладываем на порционные тарелки по 1 стакану салата микс, а сверху — салат с мясом.
Дрессинг: Уксус, горчицу, измельченный чеснок, сахар, соль и перец соединяем в небольшой миске. Взбивая, постепенно вводим оливковое масло.
Совет: Куриную грудку вместе с шампиньонами перед приготовлением можно замариновать, взяв для этого кусочек свежего имбиря, 1/2 зубчика чеснока, 1 чайную ложку меда, соль, перец и дижонскую горчицу по вкусу. Все ингредиенты измельчить блендером, залить смесью мясо и грибы и оставить на 6-7 часов. Затем обжарить куриную грудку на гриле и добавить в салат.
Сайт http://test.aboutfeng.ru/ желает вам приятного аппетита!
