Для любителей экзотических блюд, которые предпочитают творить экзотику из обычных продуктов, предлагаю приготовить салат из кальмаров с грибами. Очень вкусный салатик получается, для приготовления требуется всего 25 минут, рекомендую всем.
Необходимые продукты на 4 порции салата из кальмаров с грибами
- 300 г кальмаров
- 300 г свежих лисичек
- 1 головка репчатого лука
- 30 г сливочного масла
- 7 шт листьев салата
- 1/2 пучка зелени
Для соуса:
- 2 столовые ложки сметаны
- 2 столовые ложки майонеза
- 1 баночка плавленного сыра
- 20 г грецких орехов
- 2 зубчика чеснока
Как приготовить салат из кальмаров с грибами
Кальмары отвариваем в течение 2-3 минут, чистим и нарезаем тонкой соломкой. Лисички отвариваем в подсоленной воде в течение 10 минут и нарезаем соломкой. Лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле до мягкости. К луку добавляем грибы, перемешиваем и жарим 7-10 минут, затем солим.
Кальмары соединяем с грибами и луком, добавляем часть соуса и перемешиваем. Выкладываем на листья салата, сверху поливаем оставшимся соусом и украшаем зеленью и мелко нарезанным перцем.
Приготовление соуса. Чеснок пропускаем через пресс, грецкие орехи мелко рубим. Соединяем сметану, майонез и плавленный сыр и размешиваем до однородной массы. Добавляем сюда орехи с чесноком и еще раз хорошенько перемешиваем.
Салат из кальмаров с грибами готов и Записная книжка хозяюшки желает вам приятного аппетита!
