Овощной рис с сыром и грибами

Овощной рис с сыром и грибами — возьмите себе на заметку, это интересное блюдо сможет разнообразить ваш обед или ужин.

Продукты для приготовления овощного риса

•  1 стакан риса
•  2 стакана овощного или мясного бульона
•  2000 г тертого сыра
•  5 шампиньонов
•  1 луковица
•  4 столовые ложки сливочного масла
•  4 столовые ложки топленого масла
•  4 столовые ложки молотых сухарей
•   соль и черный молотый перец по вкусу.

Как приготовить овощной рис с сыром и грибами

1. Рис промываем несколько раз в теплой воде. Шампиньоны моем и мелко нарезаем. Лук чистим, ополаскиваем, мелко шинкуем, выкладываем в сковороду с половиной растопленного масла и слегка обжариваем, постоянно помешивая.
2. Вымытый рис добавляем к луку и жарим, помешивая, пока рис не станет прозрачным. Далее добавляем ломтики грибов, вливаем бульон, солим, перчим и тушим на небольшом огне, пока рис не станет мягким.
3. Отдельно растапливаем сыр с оставшимся сливочным маслом и добавляем к рису. Все перемешиваем и выкладываем на блюдо в виде толстой лепешки.
4. Молотые сухари обжариваем, помешивая, на топленом масле до золотистого цвета и раскладываем поверх риса.

Овощной рис с сыром и грибами готов!

Приятного аппетита!