Самый вкусный шашлык

Ирина 2017-06-05

Предлагаю читателям рецепт самого вкусного шашлыка, без всяких модных ингредиентов и специй. Но получается великолепным.

После приготовления вы получите 6 порций
Время приготовления: 1 час 30 минут

Ингредиенты на 3-4 кг свинины (шеи):

1 кг репчатого лука,
приправы для шашлыка (по вкусу),
соль по вкусу,
2 столовые ложки 9% уксуса.

Свининку нарезаем порционными кусками. Сильно не мельчим, при жарке кусочки и так уменьшатся. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Смешиваем в кастрюле мясо, лук. Добавляем уксус, приправу и солим по вкусу. Перемешиваем хорошенько и накрываем крышкой. Оставляем мариноваться минимум на 6 часов. Иногда перемешиваем. Затем нанизываем мясо на шампуры и жарим на углях.

Шашлык из баранины

Ингредиенты на 1 кг баранины с жиром:

3 луковицы
2-3 помидора
соль
перец молотый черный и красный
зелень по вкусу

Мясо нарезаем на кусочки среднего размера, шинкуем лук, помидоры натираем на терке. Соединяем мясо, лук. специи, соль и зелень. Добавляем сок помидоров. Оставляем мариноваться в прохладном месте на 2 часа.

Затем кусочки мяса нанизываем на шампуры. Жарим на углях с умеренным жаром, поливая получившимся маринадом.

К готовому шашлыку подаем салат из помидоров и огурцов с зеленью.

Пищевая ценность: